Calcio y vitamina D de leche para reducción de peso

En el anterior artículo se describieron brevemente los resultados de algunos estudios al incluir lácteos en un plan de alimentación y actividad física ahora se aborda la importancia del calcio y vitamina D presente en los lácteos para reducción de peso.

El calcio es importante para el metabolismo de los lípidos (grasa) y almacenamiento de triglicéridos, cuando se presenta dietas bajas en calcio se estimulan los adipocitos (las células que forman el tejido adiposo) promoviendo la acumulación de la misma. El calcio proveniente de la leche acelera la pérdida de peso y grasa corporal en comparación al solo utilizar el suplemento de calcio.

A continuación son descritos los resultados de diversos estudios:

1. Los beneficios de reducción de peso con productos lácteos fueron descubiertos accidentalmente en los años 80 cuando era tratada la presión arterial en los hombres afroamericanos obesos reduciendo grasa corporal y 4.9 kg con 2 tazas de 473 ml de yogurt.
2. Davies realizo diversos estudios para determinar los efectos de productos lácteos sobre el control de peso, Davies resumió que un consumo de 1000 mg de calcio es asociado con reducción de 8 kg de peso corporal.
3. Heaney resumió 9 estudios relacionados con ingesta de calcio proveniente de lácteos donde concluyo que al aumentar 300 mg de calcio en la IDR (Ingesta Diaria Recomendada) se refleja en reducción de peso corporal (3 kg), grasa corporal y aumento de masa muscular. Así como consumir 2 porciones de leche con 600 mg de ingesta de calcio aproximadamente se puede reducir en un 70% el riesgo de exceso de peso.
4. Otro estudio realizado durante 24 semanas en 32 adultos con obesidad en el cual se redujeron 500 kcal y fueron divididos en 3 grupos: control (0 – 1 ración por día de lácteos, 400 mg de calcio y placebo), alta en calcio (la misma dieta del grupo control con 800 mg de calcio con vitamina D y placebo) y alta en productos lácteos (3 – 4 productos de lácteos consumiendo de estos productos 1200 a 1300 mg de calcio aproximadamente).

• El grupo control perdió 6.4% de peso corporal y pérdida de grasa en la región del tronco con 19%.
• Alta en calcio perdió 26% de peso corporal, 38% de pérdida de grasa y región tronco 50%.
• El grupo alto en productos lácteos perdió un 70% de peso corporal con 64% de perdida de grasa y en el tronco 66%. Este estudio en adultos con obesidad demostró que aumentando calcio ayuda a la pérdida de peso y grasa, el resultado mejoro cuando el calcio fue proveniente de los lácteos.

5. Otro estudio realizado en adultos con obesidad en Estados Unidos durante 12 semanas con restricción de calorías donde fueron divididos en 2 grupos:

• El grupo control utilizo placebo y 400 – 500 mg de calcio.
• Mientras que el grupo de consumo de lácteos utilizo 3 raciones de yogur aportando 1 110 mg de Calcio.                   En los 2 grupos se presentó pérdida de peso pero en el grupo que consumió yogur perdió 61% de grasa y 81% grasa en el abdomen.

Múltiples estudios observacionales muestran que las personas que consumen más calcio proveniente de productos lácteos tienen menos grasa corporal, en comparación a quienes consumen poco o nada de lácteos. Los investigadores especulan que una dieta baja en calcio puede ser un factor de riesgo para la obesidad. Un experto sugirió que la corrección de déficit de calcio en el país puede reducir la incidencia de sobrepeso y obesidad en un 60 – 80%.

Michael Zemel. Role of calcium and dairy products in energy partitioning and weight management. American Journal of Clinical Nutrition. 2004. USA.

Lácteos en actividad física

En este apartado hablaremos de consumo de lácteos en actividad física.

1. En este estudio realizado en 56 hombres de 18 – 30 años durante 12 semanas de duración se utilizaron variantes de lácteos como es descremada o soja, se utilizó un programa de entrenamiento de resistencia así como 500 ml después de finalizar la actividad física y otros 500 ml pasada 1 hora. Los resultados fueron que ambos grupos aumentaron masa muscular y reducción de grasa corporal pero en el grupo de leche descremada se observaron mejores resultados.

2. Estudio realizado durante 7 semanas en hombres y mujeres de 20 – 50 años con sobrepeso con actividad física de 1 – 3 horas, se dividieron en 2 grupos con poca restricción de calorías de los cuales un grupo consumió 3 – 4 porciones de lácteos y otro grupo 1 porción de lácteos. Este estudio concluyo que el grupo de mayor consumo de lácteos con una actividad física mejoro la capacidad de quemar grasa corporal en los pacientes y mejora en la masa muscular.
3. En un estudio de 51 mujeres de peso normal que redujeron su ingesta de calorías y aumentaron la actividad física durante 4 meses así como la ingesta de 200 ml de leche dio como resultado reducción de grasa corporal y aumento de masa muscular.

Como podemos ver estos y otros estudios avalan la importancia del consumo de lácteos en la actividad física.

Bibliografías

Hartman, Tang, Wilkinson, Tarnopolsky, Lawrence, Fullerton and Phillips SM. Consumption of fat-free fluid milk after resistance exercise promotes greater lean mass accretion than does consumption of soy or carbohydrate in young, novice, male weightlifters. American Journal of Clinical Nutrition. 2007. USA.

Melanson, Donahoo and Dong. Effect of Low- and High-Calcium Dairy-Based Diets on MacronutrientOxidation in Humans. Obes Res. 2005. USA.

Hirota, I. Kawasaki, H. Ikeda, T. AOE and K. Hirota. Intake of Vitamin D and Milk Was Associated with Increase in Muscle Mass and Decrease in Body Fat during Dieting in Young Women. 2014. Japan.

Consumo de lácteos para reducción de peso

En esta sección se habla de los beneficios del consumir productos lácteos cuando se realiza un plan de alimentación para reducción de peso, a continuación se describen los resultados de diversos estudios.

1. En un estudio realizado en población femenina de 20 – 45 años de edad en Estados Unidos con sobrepeso – obesidad tipo II donde fueron divididas en 2 grupos por un periodo de 15 semanas en las cuales se proporcionó un plan de alimentación balanceado así como distintas cantidades de lácteos y derivados en ambos grupos.

En este periodo de tiempo se obtuvieron resultados favorables en ambos grupos como reducción de peso, IMC (Índice de Masa Corporal), masa grasa y cintura, siendo en el grupo con mayor consumo de lácteos donde se presentaron mejores resultados.

2. En otro estudio realizado en población de Israel con más de 300 hombres y mujeres con sobrepeso – obesidad con un rango de edad de 40 – 65 años con una duración de 2 años, los cuales fueron divididos en 2 grupos uno consumió 333 ml de leche al día y el otro grupo menor cantidad o nada de leche al día, el resultado fue que perdieron mayor cantidad de peso el grupo de mayor consumo de lácteos. A su vez en este estudio demostró que el consumo de calcio y vitamina D fue importante en el éxito de la pérdida de peso (Ver la sección: Calcio y vitamina D de leche para reducción de peso).
3. Estudio realizado en mujeres con pre menopausia de Canadá con IMC entre 37 – 40 (sobrepeso u obesidad) las cuales fueron divididas en 3 grupos con 30 pacientes al azar, en cada grupo se utilizaron diversas cantidades de lácteos, el mismo tipo de alimentación y actividad física. Se obtuvieron como resultados que el grupo de mayor consumo de lácteos fue el que presento mejores resultados al bajar de peso, disminución de masa grasa, aumento de masa magra y mejor respuesta en la actividad física. El objetivo de este estudio fue demostrar que los lácteos son importantes para conservar la masa magra que esta baja cuando se pierde peso. En este estudio algo interesante es la composición del grupo de mujeres de origen canadiense, latinas, asiáticas, europeas, africanas y asiáticas.
4. En otro estudio realizado en pacientes con sobrepeso – obesidad fueron divididos en 2 grupos con restricción de calorías en el cual un grupo conto con 3 cantidades de lácteos al día y el otro con menor cantidad del mismo, los resultados demostraron mejores resultados en pérdida de masa grasa, disminución de cintura y peso en el grupo de mayor cantidad de lácteos. Los autores concluyen que los resultados indican que las dietas ricas en lácteos aumentan la pérdida de peso por la orientación del compartimento de grasa durante la restricción de energía.
5. Se realizó un estudio en el cual fue realizado en pacientes con un peso normal el cual el resultado fue conservar el peso de los pacientes al consumir demostrando que los lácteos son importantes para la conservación del peso.

Como conclusión el incluir lácteos bajos en grasa con un plan de alimentación balanceado y actividad física ayuda a la reducción de peso, disminución de cintura, aumento de masa magra y mejores resultados en actividad física. Así como el calcio contenido en estos alimentos fue importante para lograr estos resultados.

En el siguiente artículo se habla del consumo de lácteos en la actividad física.

Bibliografías

Megan Witbracht, Marta Van Loan, Sean Adams, Nancy Keim and Kevin Lauger. Dairy Food Consumption and Meal-Induced Cortisol Response Interacted to Influence Weight Loss in Overweight Women Undergoing a 12-Week, Meal-Controlled, Weight Loss Intervention, The Journal of Nutrition. 2012. USA.

Shahar, Schwarzfuchs, Fraser, Vardi, Thiery J, Fiedler, Blüher, Stumvoll, Stampfer and Shai. Dairy Calcium Intake, Serum Vitamin D and Successful Weight Loss. American Journal of Clinical Nutrition. 2010. Israel.

Andrea Josse, Stephanie Atkinson, Mark Tarnopolsky and Stuart Phillips. Increased Consumption of Dairy Foods and Protein during Diet- and Exercise-Induced Weight Loss Promotes Fat Mass Loss and Lean Mass Gain in Overweight and Obese Premenopausal Women. The Journal of Nutrition Nutrient Physiology, Metabolism, and Nutrient – Nutrient Interactions. 2011. Canada.

Michael Zemel, Dorothy Teegarden, Marta Van Loan, Dale Schoeller, Velimir Matkovic, Roseann Lyle and Bruce Craig. Rich Diets Augment Fat Loss on an Energy-Restricted Diet: A Multicenter Trial. Nutrients. 2009. USA.

Michael Zemel, Joseph Donnelly, Bryan Smith, Debra Sullivan, Joanna Richards, Danielle Hanusa, Matthew Mayo, Xiaocun Sun, Galen Cook, Bruce Bailey, Emily Van Walleghen and Richard Washuburn. Effects of dairy intake on weight maintenance. Nutrition & Metabolism. 2008. USA.

Características de los lácteos

Una vez más se hablara de un tema en específico y en esta ocasión toco el turno a los lácteos tocando diversos puntos como sus características, ben eficiossobre el control de peso y actividad física.

En México la leche de vaca es la más utiliza, esta pasa por diversos procesos para la eliminación de los gérmenes contaminantes como son: leche pasteurizada, leche esterilizada y leche UHT (Ultra High Temperature: Temperatura muy elevada).

• Leche pasteurizada: Es tratada por diferentes temperaturas interiores a los 100 °C y para su conservación esta debe tratarse refrigerada. Esta es la más consumida y tiene diversas presentaciones las cuales son las siguientes:

Leche líquida: Esta como su nombre lo indica es distribuida de esta forma y es la más utilizada.

Leche evaporada: Esta es tratada por esterilización y esta se obtiene eliminando las partes del agua que contiene la leche.

Leche condensada: Mismo tratamiento que la leche evaporada pero en esta se añade sacarosa para su conservación.

Leche en polvo: Esta pasa por un proceso de evaporación.

• Lecha esterilizada: Durante 2 – 15 segundos se utiliza una temperatura de 130 – 140 °C para cambiar a 105 – 120 °C durante 15 – 20 minutos donde pasa por un proceso homogeneización y después al tratamiento de esterilización en la cual se afecta el sabor de la misma así como el contenido nutricional pero su principal ventaja es su larga duración de conservación.
• Lecha UHT: Se utiliza temperatura de 140 – 150 °C durante 2 –  4 segundos por inyección de vapor, tiene la ventaja en comparación con la leche esterilizada que conserva su valor nutricional y esta puede ser conservada con una gran duración.

Para finalizar las descripciones generales de los lácteos estas se dividen por su aporte nutricional y todas las diversas presentaciones que se menciona a continuación contienen proteínas (donde el 80% son caseínas y 20% proteínas séricas), lípidos o Grasas, carbohidratos (el principal es la lactosa), glicéridos con fosfolípidos, colesterol y en todas las presentaciones destaca el aporte de calcio,

• Leche Entera: Esta es caracterizada porque contiene todos los nutrientes de la leche, un vaso de 250 ml aporta aproximadamente 134 kcal y 14 mg de colesterol
• Leche Semidescremada: Su contenido nutricional contiene menor cantidad de grasa, vitaminas liposolubles A, D y E aportando un vaso de 250 ml 98 kcal y 9 mg de colesterol.
• Leche Descremada: No contiene grasa ni vitaminas liposolubles y un vaso aporta 74 kcal aproximadamente y 2 mg de colesterol
• Modificada lipídicamente: Como su nombre lo indica se sustituye la grasa procedente de la misma por aceites vegetales.
• Leche Enriquecida: Son agregados nutrientes como las vitaminas A, D E, B6 y B12, calcio, magnesio y omega 3.

Como podemos ver los lácteos cuenta con diversas presentaciones las cuales se adaptan al estilo de cada persona.

Bibliografía

José Mataix Verdú. Tratado de Nutrición y Alimentación. Nueva Edición Ampliada. OCEANO/ergon. 2009. Barcelona, España.

Colesterol como factor de depresión

 

 

Ya se habló del riesgo que proporciona el tener concentraciones altas de colesterol  (hipercolesterolemia) en esta ocasión se habla de lo opuesto el tener bajas concentraciones de colesterol (hipocolesterolemia).

El colesterol es importante para la estructura y función de las membranas de las células, se encuentra el 25% del colesterol total en el Sistema Nervioso Central y vainas de mielina de los nervios periféricos. Cuando se presentan bajas o muy bajas concentraciones de colesterol sérico se ve influenciada en una disminución de la serotonina (nos hace sentir bien) del cerebro propiciando conductas depresivas, impulsivas, agresivas y suicidas.

Se realizó un estudio en Valladolid, España en hombres y mujeres en edad adulta de 46 – 70 años de edad donde se presentaron tendencias suicidadas en los pacientes que presentaron hipocolesterolemia.

Otro estudio realizado en Francia fue realizado en pacientes de 65 – 72 de edad en hombres y mujeres, en el grupo de mujeres presentaron depresión en las que tenían bajo el colesterol HDL (Lipoproteínas de Alta Densidad o Colesterol bueno). Mientras que en los hombres se relacionó la depresión con colesterol LDL bajo (Lipoproteínas de Baja Densidad o Colesterol malo)

En conclusión el presentar colesterol alto es asociado a presentar riesgo cardiacos o cerebrovasculares y el tenerlo bajo está asociado con depresión.

 

Bibliografía

Coullaut – Valera García, García Cantalapiedra, Coullaut – Valera García, García Coullaut, Pérez Ruíz, García García, Santamarina Albertos y Maurtua Briseño – Meiggs. Colesterol y suicidio: Estudio en pacientes ingresados en el periodo de un año en unidad de agudos de hospital. Revista psiquiatría.com. Valladolid, España. 2011; HealthDay, Biological Psychiatry. 2010. USA.

 

Colesterol

 

Saludos a todos mis lectores en este mes de julio toca el turno comentar sobre el colesterol del que tanto se habla ultimamente. El colesterol es un tipo de grasa (lípidos) que se encuentra principalmente en los alimentos de origen animal, como función forma parte de las membranas celulares y es precursor de vitamina D, hormonas sexuales (testosterona, estrógeno y progesterona), sales biliares, hormonas como cortisol y aldosterona.

Dentro de las causas en las cuales se tiene el colesterol alto son las siguientes:

• Alimentación como son los derivados de animales (carnes, grasas, lácteos, etc.) destacando por su alto contenido la yema de huevo y los sesos.
• Factores hereditarios.

Dentro de los tipos de colesterol se encuentran los siguientes:

• Colesterol total: Es caracterizada por la suma de los diferentes tipos de colesterol la cual debe ser inferior a los 200 mg/dL.
• Colesterol VLDL (Lipoproteínas de  Muy Baja Densidad): contiene la cantidad más alta de triglicéridos y se considera un tipo de colesterol malo, debido a que ayuda a que el colesterol se acumule en las paredes de las arterias.
• Colesterol LDL (Lipoproteínas de Baja Densidad o Colesterol malo): la cantidad requerida  es de 70mg/dL o debe ser inferior, cuando el paciente tiene alguna enfermedad cardiaca como Diabetes Mellitus o enfermedad renal este debe ser controlado.
• Colesterol HDL (Lipoproteínas de Alta Densidad o Colesterol bueno): este nos sirve para reducir los riesgos cardiacos y este debe ser superior a los 40 mg/dL.
• Triglicéridos: El rango es de 150 mg/dL en mayor cantidad repercute en la salud como enfermedad cardiaca.

Ahora que ya conocemos que es el colesterol y las fuentes de alimentos que lo contienen se realiza la siguiente pregunta ¿qué consecuencias produce en la salud cuando este se encuentra en grandes concentraciones?

En grandes concentraciones se forma placa en los vasos sanguíneos que a su vez estos se estrechan aumentando el riesgo de ataque cardíaco y derrame cerebral.

Para obtener asesoría nutricional y así mejorar el colesterol HDL usted puede acudir a RPL (Reducción de Peso y Láser) Zapopán, Jalisco. Avenida 18 de Marzo #1839 en Colonia Las Águilas. Teléfono 14040507.

 

Bibliografía

California Pacific Medical Center. Understanding Cholesterol. California, United States. 2008.

Conoce la clasificación del peso corporal

Conoce la clasificación del peso corporal

 

Ya se habla con anterioridad con mayor detalle de la obesidad en México ahora en esta sección se explican de manera sencilla y práctica como conocer en que rango de peso nos encontramos para en base a ello acudir a ayuda nutricional.

Dentro de las medidas utilizas para el diagnóstico del paciente se encuentra el IMC (Índice de Masa Corporal) lo cual nos proporciona un resultado certero en poco tiempo el cual ustedes lo pueden realizar,

A continuación se describe como calcular el IMC así como un ejemplo:

Peso (Kg)/Talla(2)          Ejemplo: 70 kg/(1.80)2= 21 Peso Normal

Y en el siguiente cuadro es mostrada la clasificación del mismo con las diversas complicaciones de la misma.

IMC	Clasificación	Complicaciones
Menor de 18	Peso Bajo	Trastornos digestivos, debilidad, fatiga crónica, estrés, ansiedad y disfunción hormonal.
18 – 24.9	Normal	Estado Normal, buen nivel de energía, vitalidad y buena condición física.
25 – 29.9	Sobrepeso	Fatiga, Enfermedades digestivas, problemas cardíacos, mala circulación en piernas y várices.
30 – 34.9	Obesidad Grado I. Riesgo relativo alto ara desarrollar enfermedades cardiovasculares.	Diabetes, hipertensión, enfermedades cardiovasculares, cálculos biliares, problemas articulares, rodilla y columna
35 – 39.9	Obesidad Grado II. Riesgo relativo muy alto para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.	Diabetes, cáncer, angina de pecho, infarto, tromboflebitis, arterosclerosis, embolias, alteraciones y menstruación.
Mayor de 40	Obesidad Grado III Mórbida. Riesgo relativo extremadamente alto para el desarrollo de enfermedades cardiovasculares.	Falta de aire, somnolencia, trombosis pulmonar, úlceras varicosas, cáncer de próstata, reflujo esofágico, discriminación  social, laboral y sexual.

Otra forma muy sencilla es la medición de la cintura:

• Hombres: Arriba de 90 centímetros,
• Mujeres: Más de 80 centímetros.

Cuando se tienen cifras más altas de las mencionadas se está expuesto a más complicaciones.

Ahora vamos a hablar de la clasificación de obesidad las cuales son las siguientes:

• Abdominal u obesidad androide: Esta se da principalmente en los hombres donde la grasa se acula en la cintura.
• Glúteo – femoral u obesidad ginoide (o periférica): Se da principalmente en mujeres donde la grasa es acumulada en caderas y muslos.

Para darle tratamiento puede acudir a RPL (Reducción de Peso y Laser) en Avenida 18 de Marzo #1839. Colonia Las Águilas en Zapopan, Jalisco o llamar al teléfono 14040507 para agendar su cita.

Obesidad en México.

México es en la actualidad el primer lugar en obesidad lo cual es de preocuparnos debido al gran problema en la salud pública debido a las enfermedades que surgen debido a la misma como son: Diabetes, Hipertensión Arterial, Dislipidemias, Infarto Agudo de Miocardio, Accidentes cerebrovasculares. Intolerancia a la Glucosa, Resistencia la Insulina y Colelitiasis.

Dentro de las posibles causas de la obesidad en México se describen las siguientes:

1)      Aumento del consumo de alimentos ricos en aceites y grasas.

2)      Falta de actividad física.

3)      El uso de los medios de comunicación los cuales nos llenan con una infinidad de productos y estos son altos en calorías los cuales se traduce en un aumento del eso.

En los Estados Unidos los niños ven televisión 21 – 22 horas a la semana y en México 4 – 5 horas al día de la cual la publicidad en un 91% se destina a alimentos con elevado contenido de grasa, azúcar, sal o calorías.

Dentro de la programación infantil en los canales abiertos en México en 1 hora se trasmiten 11.25 anuncios de cereales, dulces, botanas, refrescos y pasteles. En un año se expone al niño a 12 000 anuncios.

4)      Otra causa importante es que el Mexicano no tiene intención de modificar su estilo de vida.

5)      Limitación de recursos económicos para acceder a una mayor cantidad de productos.

6)      Falta de conocimiento sobre conductas alimentarias.

7)      Problemas emocionales.

8)      Problemas con la tiroides.

9)      Factores genéticos.

Así que tenemos que ganarle terreno a la obesidad para salir de este primer lugar y eliminar factores de riesgo que ponen en riesgo nuestra salud.

 

BIBLIOGRAFÍA

Pedro Arroyo. El enfoque de salud pública y la epidemia de la obesidad. Cuadernos de nutrición. 35: 97 – 102. 2012. México; Miriam Bertran Vilá.La obesidad infantil en la sociedad de consumo. Cuadernos de nutrición. 34: 91 – 96. 2011. México; Steven B. Heymsfield. Timonthy G. Lohman, ZiMian Wang y Scoot B. Going. Composición Corporal.  Mc Graw Hill. Segunda Edición. Pág: 313 – 330. 2005. México, Distrito Federal.

Frutos Secos

En el mes de junio se hablara de la Obesidad en México y  los frutos secos los cuales son los siguientes:

Fruto Seco	Origen
Almendra	Centro – Oeste en Asia
Avellana	Asia
Cacahuate	Sudamérica
Nuez	Son diversos pero el más conocido es el de California.
Pipas de girasol	México
Sésamo	India

Su contenido nutricional es el siguiente: agua 1 – 2%, ácidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, carbohidratos, proteínas, oligoelementos, vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes (en la piel de los mismos es donde se encuentra en mayor cantidad), compuestos  fotoquímicos y fitoesteroles (inhiben la absorción de colesterol). Dentro de los frutos la nuez es la que contiene más ácido linolénico, ácido α-linolénico (ALA), proteína, L-arginina y fibra dietética 4 – 11 g/ 100 g.

Diversos estudios demostraron los siguientes resultados al consumir frutos secos como son los siguientes: ayuda a la prevención de enfermedades cardiovasculares, Diabetes Mellitus, inhibición de colesterol LDL en 3 – 19%, reducción de cardiopatía coronaria en un 37% (consumo superior a 4 veces por semana), inflamación,  reducción de cálculos biliares, ayuda en diversas enfermedades (hipertensión, cáncer de endometrio en 27%, cáncer de  próstata, cáncer de colón y colecistectomía).

Normalmente las personas asocian el consumo de frutos secos con ganar peso por su alto contenido en densidad de energía pero los estudios demostraron que es de gran utilidad el utilizarlo para ayudarnos en el control del mismo.

Bibliografía

José Matriz Verdú. Tratado de Nutrición y Alimentación. #1. Pág: 456 – 463; Joshua B Jones, Mary-Jon Ludy, Marion Provost, Laura Keaver, Claire Breen and Richard D Mattes. Health Effects of Daily Peanut Consumption Over a Twelve Week Period. Indiana, USA. 2010; Emilio Ros. Health Benefits of Nut Consumption. Nutrients. 2: 652 – 682. España. 2010.

Aguacate Hass

Existen diversos tipos de aguacate  pero el más utilizado es el aguacate Hass que presenta una textura cremosa y suave.

El aguacate contiene 1,7 kcal/g, aproximadamente 80% de agua, fibra dietética, son bajos en azúcar, ácidos grasos monoinsaturado (tienen un efecto antihipertensivo y podría mejorar la sensibilidad a la insulina), vitaminas, minerales, fotoquímicos (como la luteína, antioxidantes fenólicos y fitoesteroles asociado con numerosos beneficios potenciales para la salud)

Fue realizado un estudio en los Estados Unidos donde los sujetos incluidos fueron 17 567 adultos  ≥19 años de edad (49% mujeres), incluyendo 347 consumidores de aguacate (50% mujeres).

En las personas que estuvieron de prueba aumentaron los ácidos grasos monoinsaturados, poliinsaturados, HDL (Lipoproteínas de alta densidad), fibra dietética, vitamina E, K, magnesio y potasio. Se redujo el IMC (Índice de Masa Corporal), circunferencia de cintura y factor de riesgo de síndrome metabólico en un 50% (riesgo de padecer enfermedades de las arterías coronarias, derrame cerebral y diabetes tipo 2)

Victor L Fulgoni, Marcos Dreher  y Adrienne J Davenport. Consumo de aguacate se asocia con una mejor calidad de la dieta y la ingesta de nutrientes y menor riesgo de síndrome metabólico en adultos de EE.UU.: Resultados de la Salud y Examen Nutricional Encuesta Nacional (NHANES). Nutrition Journal. 2013. USA.